自动化、AI与最后之人
比较少在专栏里直接写工作相关的内容，但是这一期可能是个例外。因为最近一直因工作接触到的东西启发思考，这些思考环来绕去，充满了想不清楚的地方。
（当然，最真实的原因也可能是，工作太忙太忙了……）
我能想到的解决方案，索性通过专栏写一写，通过写作来梳理意识，也邀请读者们和我一起来思考。因为是note为主，对于每个分论点这里暂时没时间给出特别详实的论证，有跳跃性，结论可能也需要推敲，但希望这些分享能给读者们带来一些新的启发。
1. 一杯茶与极致效率
最近有幸接触一些非常年轻的头部创业者。
一位做茶饮的创始人说，他以前做奶茶店店员的时候，SKU高达110多项，每个SKU又有100多条SOP，一个奶茶店的店员需要培训、学习至少3-6个月才能熟练上手。随着自动化的发展，这个时间已经不断被缩短，目前行业惯例是30天左右，而他创立的品牌要做到只需1天。
他的公司今年迎来了空前的成功。目前最大的竞争力，说来说去说了这么多，在投资人听来，就是极致地卷效率。
- 在单品设计阶段，已经充分考虑到自动化要求，抛弃琳琅满目的产品选择，走集中大单品路线。既能节省人工，也便于精简和迭代供应链。
- 年内上线自动化设备4.0，员工只需要扫码，机器自动出饮品。
- 其他品牌做一杯饮料需要1-3分钟，他们8秒就能做出来一杯奶茶。
- 目前保持的记录是，单店三种渠道一天卖了13000杯，而竞争对手最多只能卷到6000杯/店/天。
他的逻辑，拆解下来是这样的：很多同业是在卷消费品的复杂度，这样复杂的品类所带来的副作用是，大幅提高了供应链、操作和流程的难度，使管理变得更加困难，也给加盟商、店员、供应商提供了话语权（bargain power）。但是复杂的产品，就算是再好的产品，消费者会天天喝，每天喝几杯吗？再喜欢，一个月来几杯也就到头了。
这样一来，这些单品带来的边际溢价，和它们（以及背后的产品模式）的边际成本不匹配。也使得这些茶饮/咖啡品牌，随着规模的扩张，盈利能力并没有如预想中提高。
人最为核心的需求往往是简单的。拿做饮料来说，无论是咖啡还是茶，消费者买的首先是水，这个水要有点味道，能起到提神的作用，有一些自我标榜的品牌印象和社交属性。因此，你不需要做世界上最好喝的饮料，只需要做一个足够低价、足够高频的饮料，就能赚到这个市场中最多的钱。